1. Nguyên liệu làm nộm sứa xoài xanh: + Sứa: 300 gram + Xoài xanh: 1 quả + Hoa chuối: ½ cái + Dưa chuột: 3 quả + Cà rốt: 1 củ + Rau mùi, rau kinh giới, húng + Lạc rang tách vỏ + Ớt sừng: 1 quả + Tỏi khô + Muối, đường, nước mắm, chanh 2. Sơ chế: - Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột gọt bỏ vỏ, bào sợi, tỏi bóc vỏ, đập dập, phi thơm tỏi với chút dầu chiên
- - Hoa chuối thái sợi mỏng, ngâm vào nước có pha dấm cho hoa chuối không bị thâm. - Ớt bỏ hột, thái sợi. - Rau thơm rửa thật sạch, ngâm nước muối.
- - Bỏ phần sứa ra khỏi túi, dùng tay nắm chặt để sứa khô.
- 3. Cách chế biến: - Pha nước trộn gỏi: Cho đường, chanh, mắm theo tỉ lệ 3:1:1, bắc lên bếp đun cho đến khi nước trộn tan, để nguội - Cho xoài, cà rốt vào tô lớn, đổ ½ nước trộn nộm vào trộn thật đều đến khi xoài, cà rốt thấm thì bỏ ra tô khác, cho sứa, rau thơm, dưa chuột, hoa chuối, ớt và ½ nước trộn còn lại vào trộn thật đều.
- - Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang, trang trí với chút rau thơm màu xanh và ớt thái sợi màu đỏ.
- Vậy là bạn đã có ngay đĩa nộm sứa xoài xanh cực kì ngon miệng đãi cả gia đình rồi đấy!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)